Sabah 2017
Tips simpan udang isi tak lembik dan lembut
"Tips simpan udang isi tak lembik dan lembut". Dulu-dulu Bos Cina saya bagi petua. Kalau nak simpan udang tahan lama & fresh isinya, taburkan gula sebelum simpan dlm peti ais. Saya ikut petua nie dr dulu. Mmg betul isi udang tak lembik2 & lembut. Korang kalau nak cuba, boleh cuba." Kredit: FB: Zai Norizah Petua masakan macam-macam orang kongsikan. Hari ini saya kongsikan penjelasan saintifik ringkas disebalik petua-petua macam ini. Untuk ilmu kita semua. Pengawetan makanan adalah proses untuk menjadikan makanan tahan lebih lama (kualiti, rasa dan zat nutrisi). Proses ini bertujuan untuk mencegah pertumbuhan bakteria, yis atau mikroorganisma lain. Namun terdapat beberapa proses pengawetan menggunakan mikroorganisma seperti dalam pembuatan cheese, yogurt, tempe dan lain-lain. Pengawetan makanan juga melibatkan proses menghalang aktiviti pengoksidaan (proses tindakbalas asid lemak politaktepu dengan oksigen) yang menurunkan kualiti visual konsumer. Sebagai contoh,...
Comments